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Cake à la truite fumée et aux algues

Cake à la truite fumée et aux algues

J’ai pensé à cette recette parce que j’étais en Bretagne au bord de la mer. J’ai su que les algues se mangeaient parce que mon père en mélangeait dans les lentilles. J’ ai acheté des algues au marché de Plouguerneau, dans le Finistère. Une marchande m’a conseillé ces algues pour les cakes. C’est un mélange d’algues séchées sous forme de paillettes.

Salade du cueilleur bio
Les algues que j’ai pries s’appellent « salade »

Cake à la truite fumée et aux algues

Attention, dans les algues il peut il y avoir des trace de crustacés ou de mollusques. La recette est facile à faire. Si vous ne trouvez pas de truite fumée, vous pouvez la remplacer par du saumon fumé.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • sel
  • poivre
  • 2 tranches de truite
  • algues

Préparation

  1. Mettre la farine et la levure dans un saladier, ajouter les œufs, le sel, le poivre et fouetter
  2. Rajouter l’huile et le lait, mélanger jusqu’à obtenir une pâte
  3. Préchauffer le four à 200°C
  4. Couper la truite en petits morceaux et saupoudrer les algues, mélanger
  5. Mettre au four pendant 40 min à 200°C

Ce cake peut se manger accompagner d’une salade. J’ai mangé ce cake à l’apéro en famille.

Bon appétit !!!

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