Auteur/autrice : Olivia

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Cookies aux pépites de chocolat, noisettes et amandes concassées

Les cookies sont de petits gâteaux américains. Ils sont petits et bons mais font un grand goûter .

Cookies aux pépites de chocolat, noisettes et amandes concassées

Ces cookies sont sans œufs, ils sont bons pour les personnes allergiques à l’œuf.

Ingrédients

  • 100 g de beurre doux ramolli
  • 100 g de sucre de canne
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 4 cl de lait
  • 75 g de pépites de chocolat
  • Noisettes et/ou amandes concassées (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger le beurre, le sucre et verser la farine et la levure
  3. Ajouter le lait.
  4. Mélanger le tout .
  5. Ajouter les pépite de chocolat.
  6. Faite des petits tas de pâte, les poser sur une plaque et les aplatir doucement.
  7. Enfourner pendant 13 à 15 minutes à 180°.

Les cookies peuvent se manger avec un verre de lait.

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Cake à la truite fumée et aux algues

Cake à la truite fumée et aux algues

J’ai pensé à cette recette parce que j’étais en Bretagne au bord de la mer. J’ai su que les algues se mangeaient parce que mon père en mélangeait dans les lentilles. J’ ai acheté des algues au marché de Plouguerneau, dans le Finistère. Une marchande m’a conseillé ces algues pour les cakes. C’est un mélange d’algues séchées sous forme de paillettes.

Salade du cueilleur bio
Les algues que j’ai pries s’appellent « salade »

Cake à la truite fumée et aux algues

Attention, dans les algues il peut il y avoir des trace de crustacés ou de mollusques. La recette est facile à faire. Si vous ne trouvez pas de truite fumée, vous pouvez la remplacer par du saumon fumé.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • sel
  • poivre
  • 2 tranches de truite
  • algues

Préparation

  1. Mettre la farine et la levure dans un saladier, ajouter les œufs, le sel, le poivre et fouetter
  2. Rajouter l’huile et le lait, mélanger jusqu’à obtenir une pâte
  3. Préchauffer le four à 200°C
  4. Couper la truite en petits morceaux et saupoudrer les algues, mélanger
  5. Mettre au four pendant 40 min à 200°C

Ce cake peut se manger accompagner d’une salade. J’ai mangé ce cake à l’apéro en famille.

Bon appétit !!!

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Far breton

Far Breton

J’ai fait cette recette pendant mes vacances en famille dans le Finistère, en Bretagne. Mon père m’a conseillé cette recette parce qu’il cherchait une recette locale à faire pendant les vacances. Cette recette est très bonne, j’aime la consistance, parce que le dessus est dur et le milieu moelleux.

Far breton

Cette recette est facile a faire. Attention, si vous êtes allergiques aux œufs, car il y en a beaucoup dedans ! Les ingrédients ci-dessous sont pour quatre personnes.

Ingrédients

  • 300 ml de lait entier
  • des pruneaux dénoyautés
  • 60 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 3 jaune d’œufs
  • 1 œuf entier
  • 3 g de levure chimique
  • 2 g de sel
  • 1 gousse de vanille
  • du beurre pour le plat

Préparation

  1. Couper la vanille en longueur et l’écraser pour que les graines sortent
  2. Mettre la vanille dans le lait et faire chauffer à feu doux
  3. Mettre les jaunes d’œufs et l’œuf entier dans un saladier, fouetter
  4. Rajouter le sucre et bien fouetter
  5. Verser la farine et la levure, bien mélanger le tout
  6. Beurrer le moule et préchauffer le four à 190° C
  7. Retirer la vanille du lait et verser petit a petit le lait dans le saladier
  8. Verser dans le plat et ajouter les pruneaux
  9. Mettre au four pendant 35 minutes à 190° C
Préparation dans le moule avant la cuisson

On l’a mangé au petit-déjeuner et tout le monde a adoré !

Note : cette recette vient du livre du célèbre pâtissier Christophe Michalak, « Les desserts qui me font craquer ».

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Croziflette double nature et sarrasin

Croziflette double nature et sarrasin

J’ai trouvé cette recette au dos des boites de crozets. J’ai voulu essayer cette recette parce que ça faisait longtemps que je la voyais au dos des boites de crozets. J’ai eu l’occasion de l’essayer dans le Perche. J’ai utilisé un fromage spécial tartiflette.

Croziflette double nature et sarrasin

J’ai mis deux boites de crozets, ça a fait une grande quantité pour plusieurs jours. Vous pouvez mettre une seul boite de crozets.

Ingrédients

  • 150 g de crozets nature
  • 150 g de crozets au sarrasin
  • 250 g de lardons
  • 1 oignon
  • 1 reblochon (j’ai utilisé un fromage tartiflette, regardez la photo ci-dessous)
  • 1 pot de crème fraîche
J’ai utiliser des lardons allumette et un fromage pour tartiflette

Préparation

  1. Faire cuire les crozets pendant 15 min dans l’eau bouillante
  2. Faire cuire les lardons dans une poêle (si vos lardons sont gras, vous pouvez ne pas mettre du beurre)
  3. Émincer l’oignon puis ajouter le dans les lardons
  4. Couper le reblochon en dés
  5. Préchauffé le four à 180°C
  6. Mettre les crozets, les lardons, la crème fraiche et la moitié du reblochon dans un saladier, mélanger le tout
  7. Verser le contenu du saladier dans un plat et rajouter l’autre moitié du reblochon au dessus
  8. Faire cuire au four à 180°C pendant 10 min

Ce plat est parfait un soir d’hiver, quand il fait très froid, accompagné d’une salade.