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DĂ©licieux chocolat chaud Ă  l’ancienne maison

Chocolat chaud Ă  l'ancienne fait maison

J’ai des souvenir d’enfance de savoureux chocolats, chauds et rĂ©confortants pendant des journĂ©es glacĂ©es d’hiver. J’ai donc cherchĂ© Ă  plusieurs reprises la recette pour faire des chocolats Ă  l’ancienne, en mĂ©langeant la poudre de cacao Ă  froid, ou dissoute dans un peu de lait, etc. En fait, le secret du chocolat chaud Ă  l’ancienne est de le prĂ©parer Ă  partir de chocolat pâtissier.

Chocolat chaud Ă  l’ancienne maison

Comptez 15′ pour cette prĂ©paration.

Ingrédients

1 l de lait
1 tablette de chocolat pâtissier de 200 g
En option, quelques carrés de chocolat noir ou au lait à gratter, ou en poudre et/ou de la cannelle moulue

Préparation

  1. Verser le litre de lait dans une casserole
  2. Casser la tablette de chocolat pâtissier en petits morceaux et les jeter dans le lait
  3. Faire chauffer à feu modéré (5 sur ma plaque à induction) et fouetter doucement pendant que cela chauffe
  4. Une fois les morceaux de chocolat fondus, c’est près
  5. Servir avec un peu de cannelle moulue, du cacao en poudre ou du chocolat gratté

En y repensant, je ne pense pas que les chocolats de mon enfance Ă©taient prĂ©parĂ©s de cette façon. J’ai plutĂ´t souvenir de discussion sans fin quant Ă  la quantitĂ© de poudre Ă  mettre dans le bol et du lait bouillant sur lequel il fallait souffler de longues minutes avant de pouvoir le boire.

Quoiqu’il en soit, cette recette me procure exactement le goĂ»t chocolatĂ© intense et l’onctuositĂ© que je cherchais. J’ai fait cette recette Ă  mes enfants au goĂ»ter, en rentrant d’une heure passĂ©e au parc un après-midi ensoleillĂ© mais froid d’hiver, et j’avoue avoir eu un certain succès. C’est d’ailleurs tellement onctueux que la recette suffit comme goĂ»ter et qu’il n’est pas besoin de la complĂ©ter de tartines ou de gateaux.