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Panier AMAP du 16 juillet 2021

Panier AMAP du 16 juillet 2021

Petite distribution cette semaine, ce qui est bienvenu en cette période de vacances. En effet, les filles sont en vacances, et la fatigue de fin d’année est là, j’ai moins d’énergie pour cuisiner. Aussi, je prends le partie de préparer le maximum de légumes sans cuisson.

Dans le panier, en ce vendredi 16 juillet 2021:

  • Chou-rave: ayant été moyennement convaincu par le chou-rave cuit expérimenté le 25 juin, je vais le couper en petits cubes et les assaisonner avec une vinaigrette
  • Concombres longs et de terre: en rondelles à la mandoline pour le concombre long et en bâtonnets pour le concombre de terre
  • Courgettes: mandolinés en longueur avec de l’huile de colza et du parmesan
  • Cassis: à grignoter tel quel
  • Basilic: comme la dernière fois, en mojito, avec un sirop de basilic, et le reste en pesto

Et voilà, 100 % sans cuisson, seul le pesto va prendre un peu de temps.

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Panier AMAP du 25 juin 2021

Panier AMAP du 26 juin 2021

Je commence une série de posts où je donne mes idées de recettes suite à la distribution AMAP du jour. J’ai beaucoup de mal à alimenter ce blog régulièrement, aussi, cela me permettra de conserver les recettes du moment. Très pratique un an après!

Dans la panier ce soir :

  • Concombres pepino: crus en bâton avec du yaourt
  • Carottes nantaises primeur : râpées avec une vinaigrette au citron et les graines de fenouil qu’il me reste d’un voyage en Sicile, avec des œufs durs également, les fanes en quiche avec de la crème de coco
  • Petites blettes : soupe libanaise aux lentilles (rajouter du coriandre en grain avec les lentilles au début)
  • Menthe : mojitos, puis en condiment sur mes assiettes du midi
  • Échalotes : en salade de pois chiche, les verts en omelette
  • Chou-rave violet : je pense essayer cette recette de chou-rave glacé au miel, vu qu’il me reste du bouillon de volaille de la semaine dernière, les fanes en soupe
  • Batavia : en salade, vinaigrette avec le reste du ciboulette et des graines de lin, tournesol et courge

J’espère avoir le temps de préparer tout cela.

Cette série de posts est à suivre sur le hashtag 🚜 panieramap.