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Panier AMAP du 30 juillet 2021

Panier AMAP du 30 juillet 2021

Ce soir, j’étais de permanence à l’AMAP. C’était plutôt calme, et avec les longues soirées d’été, c’était un vrai bonheur. Il semble de plus qu’en cette période, les AMAPiens oublient d’annuler leur papier, du coup, avec le rabe, j’ai eu une distribution carrément gargantuesque ! A tel point que je pense même aller acheter des bocaux ce week-end.

Au panier ce soir, et les idées de recettes :

  • Concombres: mandolinés en rondelle et à manger en accompagnement
  • Tomates: en ratatouille, et le reste au four et peut-être en soupe
  • Courgettes: en ratatouille
  • Aubergines: en ratatouille, et le reste grillé au four, en crumble, en tatin et en
  • Haricots verts: sautés au beurre à la poile

Je vais enfin pouvoir faire une ratatouille, depuis le temps que j’attendais cela ! Cette année a été particulièrement froide, et les tomates et les aubergines ont eu du mal à sortir.

Des idées pour tous ces légumes d’été, n’hésitez pas à poster un commentaire !

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Panier AMAP du 16 juillet 2021

Panier AMAP du 16 juillet 2021

Petite distribution cette semaine, ce qui est bienvenu en cette période de vacances. En effet, les filles sont en vacances, et la fatigue de fin d’année est là, j’ai moins d’énergie pour cuisiner. Aussi, je prends le partie de préparer le maximum de légumes sans cuisson.

Dans le panier, en ce vendredi 16 juillet 2021:

  • Chou-rave: ayant été moyennement convaincu par le chou-rave cuit expérimenté le 25 juin, je vais le couper en petits cubes et les assaisonner avec une vinaigrette
  • Concombres longs et de terre: en rondelles à la mandoline pour le concombre long et en bâtonnets pour le concombre de terre
  • Courgettes: mandolinés en longueur avec de l’huile de colza et du parmesan
  • Cassis: à grignoter tel quel
  • Basilic: comme la dernière fois, en mojito, avec un sirop de basilic, et le reste en pesto

Et voilà, 100 % sans cuisson, seul le pesto va prendre un peu de temps.

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Panier AMAP du 2 juillet 2021

Panier AMAP du 2 juillet 2021

Ça commence à être l’été pour de bon. Au niveau du panier AMAP en tous cas, car la météo cette année est plutôt à l’orage que au grand beau fixe ! Sans compter que le printemps a été plutôt froid.

Alors, ce soir, voilà en quoi nos paysans nous ont gâté :

  • Pommes de terre grenaille : en salade froide, avec des petits bouts de cornichon et le reste des échalotes de la semaine dernière
  • Concombres : en bâtonnet, pour un pique-nique dimanche ou en apéro devant un film d’animation avec les enfants samedi soir
  • Courgettes : cette fois-ci je vais me laisser tenter par une tarte
  • Salade verte : avec un plateau de fromage bien sûr
  • Oignons blancs : en tarte, avec le vert, et complété par un oignon normal
  • Basilic : vu la quantité, il va falloir en congeler une partie, je pense essayer cette technique

N’hésitez pas à partager vos idées dans les commentaires !

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Panier AMAP du 25 juin 2021

Panier AMAP du 26 juin 2021

Je commence une série de posts où je donne mes idées de recettes suite à la distribution AMAP du jour. J’ai beaucoup de mal à alimenter ce blog régulièrement, aussi, cela me permettra de conserver les recettes du moment. Très pratique un an après!

Dans la panier ce soir :

  • Concombres pepino: crus en bâton avec du yaourt
  • Carottes nantaises primeur : râpées avec une vinaigrette au citron et les graines de fenouil qu’il me reste d’un voyage en Sicile, avec des œufs durs également, les fanes en quiche avec de la crème de coco
  • Petites blettes : soupe libanaise aux lentilles (rajouter du coriandre en grain avec les lentilles au début)
  • Menthe : mojitos, puis en condiment sur mes assiettes du midi
  • Échalotes : en salade de pois chiche, les verts en omelette
  • Chou-rave violet : je pense essayer cette recette de chou-rave glacé au miel, vu qu’il me reste du bouillon de volaille de la semaine dernière, les fanes en soupe
  • Batavia : en salade, vinaigrette avec le reste du ciboulette et des graines de lin, tournesol et courge

J’espère avoir le temps de préparer tout cela.

Cette série de posts est à suivre sur le hashtag 🚜 panieramap.