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Panier AMAP du 30 juillet 2021

Panier AMAP du 30 juillet 2021

Ce soir, j’Ă©tais de permanence Ă  l’AMAP. C’Ă©tait plutĂŽt calme, et avec les longues soirĂ©es d’Ă©tĂ©, c’Ă©tait un vrai bonheur. Il semble de plus qu’en cette pĂ©riode, les AMAPiens oublient d’annuler leur papier, du coup, avec le rabe, j’ai eu une distribution carrĂ©ment gargantuesque ! A tel point que je pense mĂȘme aller acheter des bocaux ce week-end.

Au panier ce soir, et les idées de recettes :

  • Concombres: mandolinĂ©s en rondelle et Ă  manger en accompagnement
  • Tomates: en ratatouille, et le reste au four et peut-ĂȘtre en soupe
  • Courgettes: en ratatouille
  • Aubergines: en ratatouille, et le reste grillĂ© au four, en crumble, en tatin et en
  • Haricots verts: sautĂ©s au beurre Ă  la poile

Je vais enfin pouvoir faire une ratatouille, depuis le temps que j’attendais cela ! Cette annĂ©e a Ă©tĂ© particuliĂšrement froide, et les tomates et les aubergines ont eu du mal Ă  sortir.

Des idĂ©es pour tous ces lĂ©gumes d’Ă©tĂ©, n’hĂ©sitez pas Ă  poster un commentaire !

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Panier AMAP du 16 juillet 2021

Panier AMAP du 16 juillet 2021

Petite distribution cette semaine, ce qui est bienvenu en cette pĂ©riode de vacances. En effet, les filles sont en vacances, et la fatigue de fin d’annĂ©e est lĂ , j’ai moins d’Ă©nergie pour cuisiner. Aussi, je prends le partie de prĂ©parer le maximum de lĂ©gumes sans cuisson.

Dans le panier, en ce vendredi 16 juillet 2021:

  • Chou-rave: ayant Ă©tĂ© moyennement convaincu par le chou-rave cuit expĂ©rimentĂ© le 25 juin, je vais le couper en petits cubes et les assaisonner avec une vinaigrette
  • Concombres longs et de terre: en rondelles Ă  la mandoline pour le concombre long et en bĂątonnets pour le concombre de terre
  • Courgettes: mandolinĂ©s en longueur avec de l’huile de colza et du parmesan
  • Cassis: Ă  grignoter tel quel
  • Basilic: comme la derniĂšre fois, en mojito, avec un sirop de basilic, et le reste en pesto

Et voilĂ , 100 % sans cuisson, seul le pesto va prendre un peu de temps.

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Panier AMAP du 2 juillet 2021

Panier AMAP du 2 juillet 2021

Ça commence Ă  ĂȘtre l’Ă©tĂ© pour de bon. Au niveau du panier AMAP en tous cas, car la mĂ©tĂ©o cette annĂ©e est plutĂŽt Ă  l’orage que au grand beau fixe ! Sans compter que le printemps a Ă©tĂ© plutĂŽt froid.

Alors, ce soir, voilà en quoi nos paysans nous ont gùté :

  • Pommes de terre grenaille : en salade froide, avec des petits bouts de cornichon et le reste des Ă©chalotes de la semaine derniĂšre
  • Concombres : en bĂątonnet, pour un pique-nique dimanche ou en apĂ©ro devant un film d’animation avec les enfants samedi soir
  • Courgettes : cette fois-ci je vais me laisser tenter par une tarte
  • Salade verte : avec un plateau de fromage bien sĂ»r
  • Oignons blancs : en tarte, avec le vert, et complĂ©tĂ© par un oignon normal
  • Basilic : vu la quantitĂ©, il va falloir en congeler une partie, je pense essayer cette technique

N’hĂ©sitez pas Ă  partager vos idĂ©es dans les commentaires !

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Panier AMAP du 25 juin 2021

Panier AMAP du 26 juin 2021

Je commence une sĂ©rie de posts oĂč je donne mes idĂ©es de recettes suite Ă  la distribution AMAP du jour. J’ai beaucoup de mal Ă  alimenter ce blog rĂ©guliĂšrement, aussi, cela me permettra de conserver les recettes du moment. TrĂšs pratique un an aprĂšs!

Dans la panier ce soir :

  • Concombres pepino: crus en bĂąton avec du yaourt
  • Carottes nantaises primeur : rĂąpĂ©es avec une vinaigrette au citron et les graines de fenouil qu’il me reste d’un voyage en Sicile, avec des Ɠufs durs Ă©galement, les fanes en quiche avec de la crĂšme de coco
  • Petites blettes : soupe libanaise aux lentilles (rajouter du coriandre en grain avec les lentilles au dĂ©but)
  • Menthe : mojitos, puis en condiment sur mes assiettes du midi
  • Échalotes : en salade de pois chiche, les verts en omelette
  • Chou-rave violet : je pense essayer cette recette de chou-rave glacĂ© au miel, vu qu’il me reste du bouillon de volaille de la semaine derniĂšre, les fanes en soupe
  • Batavia : en salade, vinaigrette avec le reste du ciboulette et des graines de lin, tournesol et courge

J’espĂšre avoir le temps de prĂ©parer tout cela.

Cette sĂ©rie de posts est Ă  suivre sur le hashtag 🚜 panieramap.