
Comme tout le monde en France, et d’ailleurs comme beaucoup de personnes partout dans le monde, je me retrouve confinĂ© en famille Ă cause de l’Ă©pidĂ©mie au coronavirus. C’est un blog de cuisine ici, alors je passe rapidement sur le caractère inĂ©dit et prĂ©occupant de la situation. L’avantage de rester confinĂ© est que, puisse qu’il faut rester chez soi pour tous les repas, il va falloir se mettre aux fourneaux, et pas qu’un peu.
Pour garder un souvenir de cette pĂ©riode et voir comment les menus Ă©voluent dans le temps, en fonction des saisons et des aspirations, je vais poster ici tous les menus des repas pendant la pĂ©riode de confinement. Ce post est donc mise Ă jour tous les jours pour la durĂ©e du confinement. Et peut-ĂŞtre y trouverez vous des idĂ©es pour vos repas pour les prochains jours, jusqu’Ă ce qu’on puisse sortir librement.
Confinement total jour 1 (16/3)
Midi : gratin de crozets Ă la tomme d’abondance et jambon belotta pata negra (gros succès avec les enfants)
Soir : soupe de fanes de radis ou soupe de butternut (aussi connues sous les codes « soupe verte » et « soupe orange »)
Confinement total jour 2 (17/3)
Midi : soupe au chou avec saucisse de Morteau (encore un gros succès avec les enfants)
Soir : soupe de fanes de radis ou soupe de butternut (succès surprise de la soupe de fanes, la soupe de butternut commence à lasser)
Confinement total jour 3 (18/3)
Midi : soupe au chou avec saucisse de Morteau (ça marche encore super avec les enfants)
Soir : pâtes fuisilli à la sauce tomate en pôt (simple et rapide)
Confinement total jour 4 (19/3)
Midi : soupe au chou avec saucisse de Morteau (suite et fin, on peut faire beaucoup de soupe avec un seul chou pommé)
Soir : pâté végétal, tartinade de vert de poireaux, cornichons, céleri rémoulade façon Jean-François Piège et poireaux façon couverture de Légumivore (tout était délicieux, mais succès limité avec les enfants)
Confinement total jour 5 (20/3)
Midi : riz basmati pilaf, maquereau, tofu et yaourt grec
Soir : restes de soupe de butternut, tartinade de vert de poireaux, céleri rémoulade et pâté végétale
Confinement total jour 6 (21/3)
Midi : avocat au saumon fumé et aux amandes (recette de Légumivore)
Soir : soupe de fanes de radis pour les enfants, plateau fromage pour les parents
Confinement total jour 7 (22/3)
Midi : salade d’endives poire et bleu sauce au miel, sardines et filets de sabre Ă la moutarde ancienne
Soir : comme la veille, soupe de fanes de radis, plateau fromage pour les parents
Confinement total jour 8 (23/3)
Midi : polenta crémeuse, tofu et cornichons polonais
Soir : soupe de chou-fleur au cumin
Confinement total jour 9 (24/3)
Midi : hachis parmentier de saumon
Soir : restes de soupes de fanes de radis et de chou-fleur au cumin, pain maison avec pâté végétal, betteraves et cornichons polonais
Confinement total jour 10 (25/3)
Midi : œufs style mimosa au cresson (et sans mayonnaise)
Soir : tarte aux endives, avec une pate maison faite avec la farine de blé noir (du coup très croquant un peu comme une pate sablée)
Confinement total jour 11 (26/3)
Midi : rizotto aux champignons de Paris
Soir : pot-au-feu vegan (viande remplacée par du tofu fumé) avec far breton au blé noir
Confinement total jour 12 (27/3)
Midi : pâtes à la sauce tomate
Soir : pâté végétal pour les enfants, plateau de fromage pour les adultes
Confinement total jour 13 (28/3)
Midi : pot-au-feu vegan, tartinade de vert de poireaux, carottes râpées aux graines de fenouil
Soir : kishk
Confinement total jour 14 (29/3)
Midi : brunch avec porridge, plateau de fromages et omelette de vert de poireaux
Soir : soupe de chou-fleur et gratin de crozets
Confinement total jour 15 (30/3)
Midi : lasagnes d’Ă©pinards Ă la ricotta
Soir : kishk
Confinement total jour 16 (1/4)
Midi : chou-fleur grillé, sauce aux algues et poissons en boîtes.
Soir : gratin de crozets et légumes grillées
Confinement total jour 17 (2/4)
Midi : purée de carottes sautées épices biryani, carottes râpées sauce aigre-douce, riz pilaf et mélange de quinoa nature
Soir : soupe de fanes de radis, pâté végétal à base de lentilles
Confinement total jour 18 (3/4)
Midi : spaghettis avec une sauce improvisée à base de passata
Soir : pot-au-feu vegan pour les enfants, plateau de fromages pour les adultes
Confinement total jour 19 (4/4)
Midi : galettes de pommes de terre et galettes de fanes de radis, taboulĂ© levantin et salade d’endives
Soir : reste de pot-au-feu vegan avec des macaronis pour les enfants, plateau de fromages pour les adultes
Confinement total jour 19 (5/4)
Midi : Manaich au zaatar et halloumi, salade de quinoa avec algues et yaourt libanais
Soir : pâté végétarien à base de lentilles pour les enfants, plateau de fromages pour papa
Confinement total jour 20 (6/4)
Midi : rizotto de champignons
Soir : soupe de lentilles aux petits légumes et coriandre
Confinement total jour 21 (7/4)
Midi : gratin de blette avec sauce béchamel
Soir : (tentative de) tortilla et salade d’endives
Confinement total jour 22 (8/4)
Midi : carottes rĂ´ties au piment et gingembre
Soir : soupe de lentilles aux petits légumes et coriandre
Confinement total jour 23 (9/4)
Midi : gratin de coquillette Ă la tomate, tartinade thon et tofu
Soir : betteraves au yaourt façon vérines (mais sans les vérines)
Confinement total jour 24 (10/4)
Midi : omelette aux verts de poireaux et restes de la semaine
Soir : tarte aux poireaux pour les enfants, plateau de fromages pour Papa
Confinement total jour 25 (11/4)
Midi : cordons bleus (du boucher) et potiron sauté au curry
Soir : spaghettis natures
Confinement total jour 26 (12/4)
Midi : poulet au sel et taboulé
Soir : rien (après un gouter avec des maamouls)
Confinement total jour 27 (13/4)
Midi : popcorns, pignons de pin et amandes grillés
Soir : tortilla (au four) avec salade verte
Confinement total jour 28 (14/4)
Midi : lasagnes aux épinards
Soir : soupe de carottes à la crème de coco
Confinement total jour 29 (15/4)
Midi : brunch avec une salade de riz
Soir : reste de la soupe de carottes à la crème de coco et salade verte
Confinement total jour 30 (16/4)
Midi : chawarma (préparé à la maison avec de la viande marinée du traiteur libanais)
Soir : spaghettis natures avec du parmesan (hum)
Confinement total jour 31 (17/4)
Midi : kebbe (du traiteur) et taboulé
Soir : soupe de betterave, concombre et yaourt, plateau de fromages pour les parents
Confinement total jour 32 (18/4)
Midi : brunch avec chakchouka verte et brioches hot cross buns
Soir : parmentier de poulet avec céleri, plateau de fromages pour papa
Confinement total jour 33 (19/4)
Midi : brunch avec les restes du frigo, les brioches hot cross buns et salade de mesclun
Soir : soupe de fanes de radis pour les enfants, fromages sur le pouce pour papa
Confinement total jour 34 (20/4)
Midi : pommes de terre boulangère (recette de Légumivore)
Soir : quiche au bleu et aux noix, avec une variation de pate Ă tarte minute avec de la farine de poids chiches
Confinement total jour 35 (21/4)
Midi :
Soir :
Confinement total jour 36 (22/4)
Midi :
Soir :
Confinement total jour 37 (23/4)
Midi : cordons bleus et haricots verts du congélateur, et pâtes
Soir :
Confinement total jour 38 (23/4)
Midi : poisson fumé, riz pilaf et mélange à base de quinoa
Soir :
Ca dure, ça dure, on en aurait encore pour plusieurs semaines. Le confinement a bien des inconvĂ©nients, mais il faut reconnaitre qu’il pousse Ă cuisiner et manger de bons petits plats, et ça c’est du bonheur.