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Panier AMAP du 10 septembre 2021

Panier AMAP du 10 septembre 2021

Ce weekend, je poste en retard mes idĂ©es recettes, car j’Ă©tais dans les Ardennes Françaises pour une fĂȘte de famille Ă  l’occasion des 46 ans de mariage de mes parents (les noces de lavande, pour information). En fois de plus, me retrouver Ă  la campagne m’a fait le plus grand bien. Et pour rĂ©cupĂ©rer mon panier vendredi soir, j’ai pu compter sur la solidaritĂ© AMAPienne, une voisine a gentiment rĂ©cupĂ©rĂ© ma livraison Ă©tendue avec pain et vrac, c’est apprĂ©ciable.

Comme d’habitude, pas le temps de cuisiner, j’essaye de faire au plus vite :

  • Carottes : rĂąpĂ©es avec des graines de fenouil (j’ai hĂ©las Ă©puisĂ© mon stock de graines de fenouil de Sicile), ou avec des graines de cumin et des Ɠufs cuits durs, ou en morceaux Ă  grignoter, et une tarte coco pour les fanes
  • Courgettes : rĂŽties au four
  • Haricots verts : poilĂ©s dans du beurre (sans blanchiment)
  • Piments doux : pour agrĂ©menter les salades, comme les salades de gruau d’avoine, cĂ©rĂ©ale que j’apprĂ©cie beaucoup en ce moment
  • Salade : juste en salade avec un petit bout de fromage
  • Ciboulette : pour la vinaigrette des salades, ou en aromate dans mes assiettes du midi

Si vous voyez plus simple, n’hĂ©sitez pas Ă  faire un commentaire.

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Panier AMAP du 3 septembre 2021

Panier AMAP du 3 septembre 2021

Et oui, c’est la rentrĂ©e, les vacances sont finies, tant pis. Je suis tout de mĂȘme trĂšs content de retrouver l’AMAP et les AMAPiens en cette chaude soirĂ©e de septembre. C’est un grand plaisir de retrouver le pain multi-graines de 3 kg, les Ɠufs et le poulet, ainsi que la panier que je dĂ©cris ci-dessous.

Pendant les vacances et sans AMAP, j’ai tout de mĂȘme rĂ©ussi Ă  savourer d’excellents produits de Bretagne, et surtout du Perche. D’ailleurs, si vous passez dans la rĂ©gion du Perche, l’Ă©tape indispensable est le magasin de producteurs « Le Chardon » Ă  Nogent-le-Rotrou ! Les produits sont extras. En plus ils sont super sympas, ils m’ont proposĂ© de l’aide pour les balances connectĂ©es de La French Coop.

Donc, voila ce qu’il y avait dans le panier de l’AMAP ce soir, et ce que je compte en faire :

  • Verveine : yaourts maison Ă  la verveine (idĂ©e trouvĂ©e sur la magazine BioCoop), et le reste en sirop
  • Piments doux : en salade avec des pommes de terre
  • Haricots verts : poilĂ©s au beurre
  • Courgettes : rĂŽties au four
  • Brocoli : Ă  la vapeur
  • Tomates et salade : froid en salade

Nous avons rĂ©guliĂšrement de la verveine, ça a un gout incroyable. Il faut la consommer rapidement, elle ne se conserve pas longtemps. Pour cela, en faire du sirop est un bon plan, Ă  consommer avec de l’eau ou de l’eau gazeuse pour les enfants, ou bien en mojito pour les parents.

Elle est pas belle cette verveine ?

Enfin, pour l’anecdote, les pastĂšques ont Ă©tĂ© volĂ©es dans les champs. Quel scandale ! Elles auraient Ă©tĂ© parfaites au gouter de ce weekend qui prolonge encore un peu l’Ă©tĂ©.

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Panier AMAP du 30 juillet 2021

Panier AMAP du 30 juillet 2021

Ce soir, j’Ă©tais de permanence Ă  l’AMAP. C’Ă©tait plutĂŽt calme, et avec les longues soirĂ©es d’Ă©tĂ©, c’Ă©tait un vrai bonheur. Il semble de plus qu’en cette pĂ©riode, les AMAPiens oublient d’annuler leur papier, du coup, avec le rabe, j’ai eu une distribution carrĂ©ment gargantuesque ! A tel point que je pense mĂȘme aller acheter des bocaux ce week-end.

Au panier ce soir, et les idées de recettes :

  • Concombres: mandolinĂ©s en rondelle et Ă  manger en accompagnement
  • Tomates: en ratatouille, et le reste au four et peut-ĂȘtre en soupe
  • Courgettes: en ratatouille
  • Aubergines: en ratatouille, et le reste grillĂ© au four, en crumble, en tatin et en
  • Haricots verts: sautĂ©s au beurre Ă  la poile

Je vais enfin pouvoir faire une ratatouille, depuis le temps que j’attendais cela ! Cette annĂ©e a Ă©tĂ© particuliĂšrement froide, et les tomates et les aubergines ont eu du mal Ă  sortir.

Des idĂ©es pour tous ces lĂ©gumes d’Ă©tĂ©, n’hĂ©sitez pas Ă  poster un commentaire !

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Panier AMAP du 16 juillet 2021

Panier AMAP du 16 juillet 2021

Petite distribution cette semaine, ce qui est bienvenu en cette pĂ©riode de vacances. En effet, les filles sont en vacances, et la fatigue de fin d’annĂ©e est lĂ , j’ai moins d’Ă©nergie pour cuisiner. Aussi, je prends le partie de prĂ©parer le maximum de lĂ©gumes sans cuisson.

Dans le panier, en ce vendredi 16 juillet 2021:

  • Chou-rave: ayant Ă©tĂ© moyennement convaincu par le chou-rave cuit expĂ©rimentĂ© le 25 juin, je vais le couper en petits cubes et les assaisonner avec une vinaigrette
  • Concombres longs et de terre: en rondelles Ă  la mandoline pour le concombre long et en bĂątonnets pour le concombre de terre
  • Courgettes: mandolinĂ©s en longueur avec de l’huile de colza et du parmesan
  • Cassis: Ă  grignoter tel quel
  • Basilic: comme la derniĂšre fois, en mojito, avec un sirop de basilic, et le reste en pesto

Et voilĂ , 100 % sans cuisson, seul le pesto va prendre un peu de temps.

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Panier AMAP du 2 juillet 2021

Panier AMAP du 2 juillet 2021

Ça commence Ă  ĂȘtre l’Ă©tĂ© pour de bon. Au niveau du panier AMAP en tous cas, car la mĂ©tĂ©o cette annĂ©e est plutĂŽt Ă  l’orage que au grand beau fixe ! Sans compter que le printemps a Ă©tĂ© plutĂŽt froid.

Alors, ce soir, voilà en quoi nos paysans nous ont gùté :

  • Pommes de terre grenaille : en salade froide, avec des petits bouts de cornichon et le reste des Ă©chalotes de la semaine derniĂšre
  • Concombres : en bĂątonnet, pour un pique-nique dimanche ou en apĂ©ro devant un film d’animation avec les enfants samedi soir
  • Courgettes : cette fois-ci je vais me laisser tenter par une tarte
  • Salade verte : avec un plateau de fromage bien sĂ»r
  • Oignons blancs : en tarte, avec le vert, et complĂ©tĂ© par un oignon normal
  • Basilic : vu la quantitĂ©, il va falloir en congeler une partie, je pense essayer cette technique

N’hĂ©sitez pas Ă  partager vos idĂ©es dans les commentaires !

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Panier AMAP du 25 juin 2021

Panier AMAP du 26 juin 2021

Je commence une sĂ©rie de posts oĂč je donne mes idĂ©es de recettes suite Ă  la distribution AMAP du jour. J’ai beaucoup de mal Ă  alimenter ce blog rĂ©guliĂšrement, aussi, cela me permettra de conserver les recettes du moment. TrĂšs pratique un an aprĂšs!

Dans la panier ce soir :

  • Concombres pepino: crus en bĂąton avec du yaourt
  • Carottes nantaises primeur : rĂąpĂ©es avec une vinaigrette au citron et les graines de fenouil qu’il me reste d’un voyage en Sicile, avec des Ɠufs durs Ă©galement, les fanes en quiche avec de la crĂšme de coco
  • Petites blettes : soupe libanaise aux lentilles (rajouter du coriandre en grain avec les lentilles au dĂ©but)
  • Menthe : mojitos, puis en condiment sur mes assiettes du midi
  • Échalotes : en salade de pois chiche, les verts en omelette
  • Chou-rave violet : je pense essayer cette recette de chou-rave glacĂ© au miel, vu qu’il me reste du bouillon de volaille de la semaine derniĂšre, les fanes en soupe
  • Batavia : en salade, vinaigrette avec le reste du ciboulette et des graines de lin, tournesol et courge

J’espĂšre avoir le temps de prĂ©parer tout cela.

Cette sĂ©rie de posts est Ă  suivre sur le hashtag 🚜 panieramap.