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PrĂ©paration du porridge d’avoine

Préparation du porridge d'avoine

Le porridge est une prĂ©paration Ă  base de cĂ©rĂ©ales bouillies, dont la consistance et la chaleur sont particuliĂšrement rĂ©confortantes en hiver. La forme la plus courante est probablement le porridge de flocons d’avoine, plat traditionnel en Écosse (j’ai mĂȘme eu droit au porridge au whisky un jour). Ce porridge d’avoine a une place de choix dans les menus des brunchs familiaux, tant il est sain, simple et rapide Ă  prĂ©parer. Il peut ĂȘtre agrĂ©mentĂ© de multiples façons pour rĂ©pondre Ă  tous les goĂ»ts.

PrĂ©paration du porridge d’avoine

L’ingrĂ©dient de base est le flocon d’avoine. Pas besoin de prĂ©paration spĂ©ciale porridge, des flocons d’avoine en vrac du magasin bio le plus proche seront parfaits. Il est possible de jouer sur la proportion de lait et d’eau pour rendre la prĂ©paration plus ou moins lĂ©gĂšre. Compter environ 30 minutes de prĂ©paration.

Ingrédients

  • 40 g de flocons d’avoine
  • 15 cl de lait
  • 10 cl d’eau

Préparation

  1. MĂ©langer l’eau et le lait dans une casserole, ajouter les flocons
  2. Chauffer le porridge d’avoine jusqu’Ă  Ă©bullition en mĂ©langeant sans interruption avec une cuillĂšre en bois (cela risque de coller sinon)
  3. Au premier bouillon, réduire la température et faire chauffer encore 7 minutes, en mélangeant de temps à autre
  4. Laisser refroidir un peu avant de servir

Le porridge peut ĂȘtre agrĂ©mentĂ© de multiples façons : sucre, miel, noix, fruits confis, graines de chia, chocolat grattĂ©, etc. Personnellement je le dĂ©guste avec du chocolat en poudre. Il est aussi possible de le manger froid, c’est alors une sorte de crĂšme dessert.

Comme je le prĂ©cisais en introduction, il existe d’autres types de porridge que le porridge aux flocons d’avoine. Depuis quelques temps, nous avons tendance Ă  lui prĂ©fĂ©rer le porridge de farine d’orge, que nous avons dĂ©couvert en Finlande. Cela permet de varier les plaisirs et d’Ă©viter la lassitude si jamais le porridge devenait votre petit-dĂ©jeuner favori!